岩燒蜂蜜蛋糕-卡夫起司片
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有 3 人跟著做
7寸分離考模一個份量
時間
180
分鐘
熱量
食材
蛋
4個
低筋麵粉
60G
細砂糖
65g
牛奶
35G
蜂蜜
45g
葵花油
50G
起司糊
鮮奶油
18g
蜂蜜
5g
無鹽奶油
16g
卡夫起司片
1片
帕瑪森起司粉
少許
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1準備材料 將蛋黃蛋白分開 -
2蛋黃加入葵花油、牛奶拌勻後 在加入低筋麵粉拌勻成光滑麵糊
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3將蛋白打發至乾性發泡 分次加入細砂糖
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4打到蛋白不會流動
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5先取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中拌勻 在倒回蛋白糊中將麵糊拌勻
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6平均分配到烤模內 用170度烤約35-37分鐘
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7出爐敲一下後 倒扣放涼再脫模 冰到冷凍庫3小時
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8製作起司糊材料
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9所有東西加再一起隔水加熱到融化拌勻即可
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10將起司糊到在蛋糕底部 用上火220度烤5分鐘/下火0度 (注意起司糊變化)
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11出爐後放涼就可以切盤
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12完成
小撇步
起司醬是參考vita dolce的影片
