甜蜜連年【大同分離式電子鍋】


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年節將近,來做年味十足的年糕吧!使用大同分離式電子鍋(無水鍋二代),輕輕鬆鬆就能做出年味十足的好料理,應景又好吃喔!
 
 
 
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份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
糯米粉
600g
溫水(含煮完紅豆的水量)
600cc
黑糖
50g
二砂糖
200g
蜜紅豆
紅豆
150g
600cc
二砂糖
150g
  • 1
    大同2017推出新一代的無水鍋,也就是分離式電子鍋-無水鍋2代,白色機身簡單美型又好看,延續微型廚房、多樣料理的概念,能煮出香Q彈牙的美味米飯,煮粥煮湯、甚至做蛋糕都難不倒它。搭配無水鍋具組,還能做出時下最夯的無水料理、煎炒或燒烤美食。讓料理這件事變得更輕鬆,又能省空間與時間,料理也能很時尚喔!
  • 2
    食材大集合。
  • 3
    先將紅豆洗淨泡水8小時,再瀝掉泡紅豆的水。
  • 4
    泡好的紅豆放入電子鍋的不沾內鍋中,並加入600cc的水並蓋上鍋蓋。
  • 5
    《大同分離式電子鍋》共有五種烹調模式,白飯、糙米飯、五穀飯、湯粥、蛋糕模式。搭配無水鍋鍋具組,還有加熱、煎烤、保溫、預約及定時的多功能用途。
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  • 6
    點選智慧型觸控面板,選擇『湯粥』模式。熬煮約50分,在烹煮結束前會自動倒數10分鐘提醒完成。
  • 7
    煮好的紅豆,用瀝網分成紅豆湯水或紅豆粒兩部分。紅豆粒趁熱加入150g二砂糖輕輕拌勻避免紅豆破裂。
  • 8
    50g黑糖與200g二砂糖加入600cc的溫水(包含紅豆湯水的量)攪拌均勻,讓糖融化。
  • 9
    再將糖水拌入糯米粉中。
  • 10
    接著將紅豆均勻拌入麵糊中。
  • 11
    電子鍋的不沾內鍋中塗上薄薄一層食用油,方便好脫模。
  • 12
    將紅豆麵糊倒入電子內鍋中,桌面墊一塊布,在桌面震幾下震出氣泡,用矽膠抹刀整平。
  • 13
    點選智慧型觸控面板,選擇『蛋糕』模式。料理時間約50分鐘,在烹煮結束前會自動倒數10分鐘提醒完成。
  • 14
    等年糕放涼後再倒扣脫模就完成囉。
2018/01/02 發表 683 瀏覽
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