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海鮮粥配烤三鮮【大同分離式電子鍋】

Name: 海鮮粥配烤三鮮【大同分離式電子鍋】 by 🎈波波小姐的廚房
Ingredients: [海鮮粥] 白米 1米杯; [海鮮粥] 高湯或水 6-7米杯; [紙包海鮮] 蛤蜊 適量; [紙包海鮮] 透抽 適量; [海鮮粥] 竹筍 1小條; [海鮮粥] 蛤蜊 適量; [紙包海鮮] 白蝦 適量; [海鮮粥] 透抽 適量; [紙包海鮮] 花椰菜 4-5朵; [海鮮粥] 白蝦 適量; [紙包海鮮] 玉米筍 3-4條; [海鮮粥] 芹菜 1束; [紙包海鮮] 蘑菇 1朵; [海鮮粥] 鹽 少許; [紙包海鮮] 番茄 1/2顆; [海鮮粥] 香油 少許; [紙包海鮮] 黑胡椒 少許; [海鮮粥] 白胡椒 少許; [紙包海鮮] 海鹽 少許; [紙包海鮮] 奶油 3g

描述

入秋後天氣微微的轉涼囉！來碗鮮味十足的海鮮粥暖暖胃，配上現烤的紙包海鮮，粥綿密清甜，烤海鮮帶著奶油的香醇，給嗅覺味覺都大大滿足～都是用大同分離式電子鍋簡單調理即可喔！

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食材

海鮮粥

白米

1米杯
高湯或水

6-7米杯
竹筍

1小條
蛤蜊

適量
透抽

適量
白蝦

適量
芹菜

1束
鹽

少許
香油

少許
白胡椒

少許

紙包海鮮

蛤蜊

適量
透抽

適量
白蝦

適量
花椰菜

4-5朵
玉米筍

3-4條
蘑菇

1朵
番茄

1/2顆
黑胡椒

少許
海鹽

少許
奶油

3g

看全部食材

步驟

白米清洗乾淨後瀝乾水份，竹筍切成細絲，芹菜梗切成細末。
將白米放入湯鍋中，加入筍絲及高湯或水。
蓋上透明鍋蓋，按下開關，選擇「粥湯」模式，按啟動開始烹煮。
烹煮粥的時間處理其他食材，將透抽切成適當大小，蛤蜊要事先泡鹽水吐沙，白蝦剪去長鬚，剝殼開背去腸泥，然後用少許鹽和米酒抓醃一下。
紙包海鮮的蔬菜也可以這時候處理，將青花菜切成小朵，蘑菇切片，番茄半個切丁。
粥快要煮好的前10分鐘會有顯示，這時放入海鮮(可順便加1-2片薑)再蓋上蓋子，繼續煮至時間到，即可整鍋移至無電保溫盤持續保溫。
撕一大張烘培紙，中間先折對半，在一邊堆上蔬菜及海鮮，最後灑上少許黑胡椒和鹽，再放上一小塊奶油。
將另一半的紙覆蓋上，從一邊往另一邊將紙不斷往內捲折起來，直到捲成如圖片所示。
紙包放入煎烤盤，蓋上金屬鍋蓋。
以170度蒸烤15-20分鐘。
享用海鮮粥時灑上芹菜末，可以酌量加鹽調味，加些白胡椒和香油提香更棒～
紙包海鮮烤好後，剪開時香氣四溢～奶油的香醇跟鮮味簡直是絕妙搭配！味道鮮美的不得了喔～
兩道料理輕鬆完成！
今年大同推出了左邊的分離式的電子鍋(也稱無水鍋二代)，除了能將各種米飯煮的Q軟噴香，粒粒分明又飽滿，還有煮湯、粥甚至做蛋糕的功能，搭配上右邊的無水鍋配件組，煎烤功能可輕鬆在家享用烤肉，也可炒菜或做美味濃縮的無水料理，隨時可以變化出各種讓人驚喜的美味喔！