【小磨坊】綠咖哩薑黃飯
濃鬱香辣的綠咖哩醬搭配養生薑黃飯，入口後，滑順的醬汁搭配雞腿排香嫩酥脆的口感，如同交響樂般完美搭配，香氣竄入鼻腔的瞬間，更讓人忍不住一口接著一口啊!
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
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材料準備(5分鐘)： 1. 雞腿切塊 2. 南薑切片
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米洗淨加入薑黃粉，同一般煮飯模式烹煮。
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開小火，用沙拉油爆香青龍椒後取出。
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再加入八角粒.月桂葉.檸檬葉油爆取出。
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將紅辣椒粉倒入香料油炒香。
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加入綠咖哩.調味料(除薑黃粉).水.魚露煮滾。
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煮滾後用調理機打勻再過篩。
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加入青龍椒烹煮。
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青龍椒打碎不過濾。
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雞腿塊用不沾鍋煎至8分熟。
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雞腿塊再加入綠咖哩煮3分即可。
小撇步
昆布粉可用海帶芽磨粉取代，用來提出食物鮮味。可依個人喜好加糖粉調味。
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