彩色雪球餅乾


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在這冷冷的冬天裡就算看不到雪,也要來做可愛又入口即化的雪球餅乾慰勞自己的心靈!

食材
120克
40克
110克
90克
10克
10克
10克
10克
  • 1
    準備一個空碗,放入無鹽奶油並攪散。
  • 2
    加入過篩的糖粉,拌勻。
  • 3
    再篩入太白粉及低筋麵粉,用手揉成麵團。
  • 4
    將麵團分成五等份。
  • 5
    取四份各自加入紫薯粉、紅蘿蔔粉、玉米粉及抹茶粉。
  • 6
    用手揉勻。
  • 7
    揉好後用保鮮膜包好,放入冰箱一小時。
  • 8
    準備一個烤盤,鋪好烘焙紙,將麵團搓成入口大小。
  • 9
    放入170度的烤箱,烤10分鐘,結束後放涼並且撒上糖粉,可愛的雪球餅乾就完成囉~
2017/12/09 發表 4.6 萬 瀏覽
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討論

共 14 則
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  • 鄧羽庭
    鄧羽庭

    請問為什麼吃起來苦苦的呢?

    愛料理
    作者愛料理

    您好
    口味的部分可以自己調整喔
    將其他粉類的量替換成糖粉就會比較甜
    謝謝

  • 薇薇兒
    薇薇兒

    太白粉可以用玉米粉替代嗎?比例要改嗎?

    愛料理
    作者愛料理

    哈囉您好:
    如果全部都使用玉米粉,口感會偏酥鬆一些喔~

  • 雅雅
    雅雅

    請問是軟化的奶油嗎?

    愛料理
    作者愛料理

    不好意思,不是很明白您的詢問,是要問無鹽奶油需要軟化嗎?我們並沒有特別退冰唷~

  • 小樹懶廚房
    小樹懶廚房

    請問多久要吃完?隔天口感會變嗎?

    愛料理
    作者愛料理

    因為沒有防腐劑的添加,建議以保鮮盒分裝密封,一星期食用完畢即可,因為開啟時會接觸到空氣,所以口感會依照時間的長久而有所變化是正常的喔~

  • 芯芯
    芯芯

    可以用有鹽奶油嗎?

    愛料理
    作者愛料理

    若用有鹽奶油味道上會有差異,會變成鹹甜的味道,若家人喜歡這個口味,是可以替換掉沒關係唷~

  • 陳政宏
    陳政宏

    為什麼我烤起來會裂開呢

    愛料理
    作者愛料理

    有可能是每台烤箱火力不同導致的, 若溫度過高,餅乾就容易裂開, 建議您下次做時採用低溫慢烤的方式試試看,例如:放入150度的烤箱,烤5分鐘後,看一下麵糰狀況再延長時間烘烤,直至完成,希望你順利成功跟著做喔 :)

  • 安

    為什麼我的原味烤完會有麵粉味?怪乖的。。。

    愛料理
    作者愛料理

    請問是做其他口味粉味也很重嗎?粉味很重的話有幾個可能的原因:
    1.在步驟3捏成糰時手粉拍太多,導致麵粉比例失衡,讓粉未變重。
    2.麵糰材料沒有攪拌均勻,產生麵粉顆粒,導致麵粉味很重。
    3.可能是烘焙的溫度不夠,烘烤時間不足,導致麵糰沒烤熟。
    注意上述幾點,應該就會成功唷~

  • An An Z
    An An Z

    為什麼我冰冰箱一小時拿出來完全硬的?……

    愛料理
    作者愛料理

    可能是冰箱溫度開的比較低,建議冰箱取出後,延長回溫時間1-2小時,或是用手沾點水淋在麵糰上,每次不要沾太多水,然後用拳頭來回用力揉壓,重複幾次不停的揉壓,直到恢復應有的軟硬度就可以囉~

  • Noel
    Noel

    沒有太白粉可用玉米粉代替

  • 曾宸
    曾宸

    請問一下,如果我要做的口味的材料是液體的比方說柳橙汁那要什麼時候加,要怎麼讓材料融進去

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