收藏 3,228 留言 12
37 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

在這冷冷的冬天裡就算看不到雪,也要來做可愛又入口即化的雪球餅乾慰勞自己的心靈!

00:42
食材
無鹽奶油
120克
糖粉
40克
太白粉
110克
低筋麵粉
90克
紫薯粉
10克
紅蘿蔔粉
10克
玉米粉
10克
抹茶粉
10克
  • 1
    準備一個空碗,放入無鹽奶油並攪散。
  • 2
    加入過篩的糖粉,拌勻。
  • 3
    再篩入太白粉及低筋麵粉,用手揉成麵團。
  • 4
    將麵團分成五等份。
  • 5
    取四份各自加入紫薯粉、紅蘿蔔粉、玉米粉及抹茶粉。
  • 6
    用手揉勻。
  • 7
    揉好後用保鮮膜包好,放入冰箱一小時。
  • 8
    準備一個烤盤,鋪好烘焙紙,將麵團搓成入口大小。
  • 9
    放入170度的烤箱,烤10分鐘,結束後放涼並且撒上糖粉,可愛的雪球餅乾就完成囉~
2017/12/09 發表 2.9 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 37 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 9 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

為什麼我烤起來會裂開呢

25 days ago
user_avatar
作者回應

有可能是每台烤箱火力不同導致的, 若溫度過高,餅乾就容易裂開, 建議您下次做時採用低溫慢烤的方式試試看,例如:放入150度的烤箱,烤5分鐘後,看一下麵糰狀況再延長時間烘烤,直至完成,希望你順利成功跟著做喔 :)

20 days ago
user_avatar

為什麼我的原味烤完會有麵粉味?怪乖的。。。

4 months ago
user_avatar
作者回應

請問是做其他口味粉味也很重嗎?粉味很重的話有幾個可能的原因:
1.在步驟3捏成糰時手粉拍太多,導致麵粉比例失衡,讓粉未變重。
2.麵糰材料沒有攪拌均勻,產生麵粉顆粒,導致麵粉味很重。
3.可能是烘焙的溫度不夠,烘烤時間不足,導致麵糰沒烤熟。
注意上述幾點,應該就會成功唷~

4 months ago
user_avatar

為什麼我冰冰箱一小時拿出來完全硬的?……

7 months ago
user_avatar
作者回應

可能是冰箱溫度開的比較低,建議冰箱取出後,延長回溫時間1-2小時,或是用手沾點水淋在麵糰上,每次不要沾太多水,然後用拳頭來回用力揉壓,重複幾次不停的揉壓,直到恢復應有的軟硬度就可以囉~

7 months ago
user_avatar

沒有太白粉可用玉米粉代替

9 months ago
user_avatar

請問一下,如果我要做的口味的材料是液體的比方說柳橙汁那要什麼時候加,要怎麼讓材料融進去

10 months ago
user_avatar

請問 食材上的量可以做幾顆?

10 months ago
user_avatar

如果不用太白粉可以嗎? 謝謝

10 months ago
user_avatar

如果沒有太白粉可以用什麼來代替呢?

10 months ago
user_avatar

請問一下,材料中的太白粉是指普通用的那種,還是日本太白粉呢?

10 months ago