一咬就化開的雪球小餅乾（一次三種口味）
描述
下雪了！冷冷的冬天配上猶如下雪的雪球餅乾超應景！
香酥程度媲美奶酥餅乾，但不是那種酥脆到會卡ㄘ卡ㄘ的，反而是酥到入口一咬就碎開，化在嘴裡～
情人節不知道送什麼巧克力？簡單配方教你做情人節小點～（雪倫照片有拍比較多，講解得比較詳細）
時間
30
分鐘
熱量
步驟
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奶油放室溫軟化，加糖粉一起打發，打發倒像乳霜一樣滑順，有小尖角就可以
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低粉跟玉米粉過篩，分兩次加入打發的奶油中，每次加入都要攪拌均勻。 然候用括刀以按壓的方式混合均勻成麵糰。
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麵團分為3等分，其中一份加入可可粉搓揉拌勻；一份加入起司粉搓揉拌勻。
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將三個麵糰搓揉成長柱狀，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏30分鐘。
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麵團拿出來之後烤箱預熱170度C，將麵糰一小塊一小塊捏起來，搓揉成小圓形。（這盤是原味跟巧克力口味，大小約是XX小蠻頭的兩倍）
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這盤是起司口味＜外加混入一顆巧克力＞，大小我是揉成像XX小蠻頭一樣，小顆的
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放入已經愈熱好的烤箱，用170度C烤15分鐘。
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烤出來超漂亮的～原味的真的像雪球一樣白白滴，帶點微微的淡黃色；巧克力則是有大理石紋面的外觀！
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烤好後移到鐵網上稍微放涼，就可以灑上糖粉裝飾了
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這是原味雪球
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巧克力雪球
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起司口味的雪球比起原味，黃色稍微再明顯一點，但也不會過黃過焦～
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三種口味一起集合！挖～整個好澎派的小點心！ 如果家裡有聚會或過年時，端出這道當小點心，絕對迷煞一堆人！
小撇步
1. 糖粉攪拌時會有如粉塵四處飛散，可以先用刮刀跟奶油拌勻，再用攪拌器或打蛋器攪打
2. 如果你的烤箱火候都集中在一處，記得中間要掉頭烤，才會烤均勻
3. 如果不想要大理石花紋的人可以在奶油打發時加入可可粉一起打發，就會變成沒有花紋的巧克力雪球囉！
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