愛柴~優格起司火腿吐司

331 留言 4
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這個優格麵糰
好吃好柔軟
有興趣的可以做看看
這做麵包體也讚
(食譜單位:g)

烹調時間180分鐘

食材

高粉 500
速酵 8
全蛋(約60克) 1顆
無糖優格 100
上白糖(也可用砂糖) 80
6
200
奶油 30
  • 1 做法跟一般吐司一樣 打好麵糰(終溫控制在26-28度 麵糰光滑 有彈性)基發至2倍大
  • 2分割滾圓鬆弛15-20分
  • 3桿長放餡
  • 4
  • 5整型完再後發至8分滿 進烤箱
  • 6我這量可做2條12兩 烤溫 160/200 40分 (若烤烤一條可縮短時間為35分)
  • 7組織綿密
  • 8好吃
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2017/12/06 發表 3,355 瀏覽

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討論共 4 則

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好的,謝謝你。我再試試。

13 days ago
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愛柴你好,請問為什麼500克高粉搭配8克的速酵,酵母的量會太多嗎?

13 days ago
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作者回應

我覺得不會太多呀。你有疑慮也可以自己減少 試試看呀🤟

13 days ago
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那請問鮮奶油是要多少量謝謝

a month ago
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作者回應

大概55g鮮奶油

a month ago
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不好意思~請問吐司不加蛋可以嗎?或是有什麼替代品可用謝謝

a month ago
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作者回應

鮮奶油

a month ago