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東販小食堂
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東販小食堂:辣燉雞湯

東販小食堂:辣燉雞湯

描述

寒冷的氣候來道熱辣的韓式料理最能暖胃又暖心
香辣可口、料多豐富的 辣燉雞湯。
由於雞皮含有脂肪,所以能煮出香甜好滋味
也可以依照個人喜好,決定是否要保留雞皮。

出自 / 餐飲專家白種元的特選家常菜55
http://www.books.com.tw/products/0010771079

149 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

小撇步

如果想要減少脂肪的話,可在熬湯之前,先另外在平底鍋裡將雞肉炒過,把雞油炒出來以後,撈除雞油再把雞肉放入湯鍋熬湯。
另外,調味一定要按照順序進行,先放入黃砂糖,再放一般醬油,至於粗辣椒粉則是最後放入,如此才能讓雞湯煮得入味,同時也煮出好看的色澤。

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東販小食堂 206 食譜 2,360 粉絲

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