玉米濃湯大人、小孩都愛喝的玉米濃湯煮一鍋起來，想喝的時候，微波一下就有熱熱的湯可喝~~ ※參考阿芳老師直播影片的配方跟做法※

玉米濃湯

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煮吃是七逃

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大人、小孩都愛喝的玉米濃湯煮一鍋起來，想喝的時候，微波一下就有熱熱的湯可喝~~

※參考阿芳老師直播影片的配方跟做法※

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

玉米粒罐頭

1罐

玉米醬罐頭

1罐

4杯

1.5小匙

25g

168g

炒麵糊

5大匙

7大匙

2杯

1
準備一個湯鍋將玉米粒、玉米醬及4杯水一起先煮
2
另準備一個炒鍋，小火將液體油(例如：玄米油)跟麵粉一起炒
3
炒出香味，炒到由白變黃，炒熟，然後關火
4
先倒一杯水下去，炒到像麵茶，稠稠的(一直都關火)
5
第二杯水分次加入，慢慢翻炒，每次都等麵糊變稠狀，再加水
6
成功的麵糊是炒到滑、細，舀起有流瀉狀
7
將煮好的麵糊倒入煮滾的玉米湯裡面
8
一邊攪動，一邊倒入奶水
9
加入無鹽奶油增加香氣
10
調入適量的鹽巴就完成了！

小撇步

1杯水236CC、低筋、中筋、高筋麵粉都可以、奶水的牌子是白美娜

2017/12/05 發表 2.1 萬瀏覽

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討論共 6 則

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請問奶水可用什麼代替呢?

2 years ago

作者回應

可以超市買三花奶水或是烘焙材料店買白美娜濃縮鮮乳，再不然用牛奶也行，香氣較不濃郁！

2 years ago

好喝喔！謝謝您的分享！

2 years ago

作者回應

謝謝喔~~

2 years ago

請問奶水可以用鮮奶代替嗎？

2 years ago

作者回應

可以喔~但是味道較不明顯~~

2 years ago

請問奶水是鮮奶油嗎？

2 years ago

作者回應

奶水的牌子是白美娜濃縮奶水，不是鮮奶油

2 years ago

昨天試的時候是加葵花油下去炒，可是油一下子就被麵粉吸掉變成一團一團的，沒辦法像你那樣變成糊再炒香，是哪邊出問題嗎？

2 years ago

作者回應

油可能不夠喔~

2 years ago

請問炒麵粉的油是奶油嗎？

2 years ago

作者回應

你好：是液體油，例如玄米油

2 years ago