玉米濃湯

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大人、小孩都愛喝的玉米濃湯煮一鍋起來,想喝的時候,微波一下就有熱熱的湯可喝~~

※參考阿芳老師直播影片的配方跟做法※

份量
8 人份
時間
30 分鐘
食材
玉米粒罐頭
1罐
玉米醬罐頭
1罐
4杯
鹽巴8g
1.5小匙
奶油
25g
奶水3/4杯
168g
炒麵糊
液體油50g
5大匙
麵粉60g
7大匙
2杯
  • 1
    準備一個湯鍋將玉米粒、玉米醬及4杯水一起先煮
  • 2
    另準備一個炒鍋,小火將液體油(例如:玄米油)跟麵粉一起炒
  • 3
    炒出香味,炒到由白變黃,炒熟,然後關火
  • 4
    先倒一杯水下去,炒到像麵茶,稠稠的(一直都關火)
  • 5
    第二杯水分次加入,慢慢翻炒,每次都等麵糊變稠狀,再加水
  • 6
    成功的麵糊是炒到滑、細,舀起有流瀉狀
  • 7
    將煮好的麵糊倒入煮滾的玉米湯裡面
  • 8
    一邊攪動,一邊倒入奶水
  • 9
    加入無鹽奶油增加香氣
  • 10
    調入適量的鹽巴就完成了!
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小撇步

1杯水236CC、低筋、中筋、高筋麵粉都可以、奶水的牌子是白美娜

2017/12/05 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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請問奶水可用什麼代替呢?

23 days ago
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作者回應

可以超市買三花奶水或是烘焙材料店買白美娜濃縮鮮乳,再不然用牛奶也行,香氣較不濃郁!

23 days ago
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好喝喔!謝謝您的分享!

3 months ago
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作者回應

謝謝喔~~

2 months ago
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請問奶水可以用鮮奶代替嗎?

4 months ago
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作者回應

可以喔~但是味道較不明顯~~

4 months ago
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請問奶水是鮮奶油嗎?

5 months ago
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作者回應

奶水的牌子是白美娜濃縮奶水,不是鮮奶油

5 months ago
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昨天試的時候是加葵花油下去炒,可是油一下子就被麵粉吸掉變成一團一團的,沒辦法像你那樣變成糊再炒香,是哪邊出問題嗎?

5 months ago
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作者回應

油可能不夠喔~

5 months ago
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請問炒麵粉的油是奶油嗎?

5 months ago
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作者回應

你好:是液體油,例如玄米油

5 months ago