玉米濃湯

煮吃是七陶
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描述

大人、小孩都愛喝的玉米濃湯煮一鍋起來,想喝的時候,微波一下就有熱熱的湯可喝~~

※參考阿芳老師直播影片的配方跟做法※

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

4杯
1.5小匙
25g
炒麵糊
5大匙
7大匙
2杯

步驟

  • 準備一個湯鍋將玉米粒、玉米醬及4杯水一起先煮

    準備一個湯鍋將玉米粒、玉米醬及4杯水一起先煮

  • 另準備一個炒鍋,小火將液體油(例如:玄米油)跟麵粉一起炒

    另準備一個炒鍋,小火將液體油(例如:玄米油)跟麵粉一起炒

  • 炒出香味,炒到由白變黃,炒熟,然後關火

    炒出香味,炒到由白變黃,炒熟,然後關火

  • 先倒一杯水下去,炒到像麵茶,稠稠的(一直都關火)

    先倒一杯水下去,炒到像麵茶,稠稠的(一直都關火)

  • 第二杯水分次加入,慢慢翻炒,每次都等麵糊變稠狀,再加水

    第二杯水分次加入,慢慢翻炒,每次都等麵糊變稠狀,再加水

  • 成功的麵糊是炒到滑、細,舀起有流瀉狀

    成功的麵糊是炒到滑、細,舀起有流瀉狀

  • 將煮好的麵糊倒入煮滾的玉米湯裡面

    將煮好的麵糊倒入煮滾的玉米湯裡面

  • 一邊攪動,一邊倒入奶水

    一邊攪動,一邊倒入奶水

  • 加入無鹽奶油增加香氣

    加入無鹽奶油增加香氣

  • 調入適量的鹽巴就完成了!

    調入適量的鹽巴就完成了!

小撇步

1杯水236CC、低筋、中筋、高筋麵粉都可以、奶水的牌子是白美娜

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