海鮮炒麵

1 先將青菜切好，紅蘿蔔、里肌肉切片、魷魚切片備用。

2 蒜頭打碎後，加入大量的油爆香，爆香至蒜頭成金黃色即可。 爆香完後，蒜頭撈起，油倒至小碗中備用。

3 將高湯倒至小鍋中用小火持續加熱備用。

4 將爆香後的油放置炒鍋加熱，先將紅蘿蔔下去炒香， 再把黃麵放至鍋中拌炒，然後將加熱中的高湯加一杓至兩勺至炒鍋中，使麵不會黏在鍋中。

5 隨後在將各種備用食材，依據熟的快慢加入鍋中炒熟，過程中隨時加入高湯，使麵不會年在鍋中即可。 我的順序是先將蛤犡、蝦子放進去跟麵一起拌炒，等炒至快熟，在將里肌肉放入，最後要起鍋前再放白菜。

6 等所有食材均炒熟時，試一下鹹度，若太鹹可加一勺清水至鍋中拌炒，即可起鍋。