伍斯特醬燒雞肉蓮藕

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現在是蓮藕最好吃的時節,選擇表皮帶土並有點肥短的,會比較好吃。
這道料理一樣是簡單下飯,蓮藕燙過與雞肉一起燒煮,就可以完成這道美味料理。
Viola料理師幸福餐桌
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份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

無骨雞腿肉 1片
蓮藕一截 約200g
白芝麻 1/2大匙
調味料
醬油 1大匙
伍斯特醬 1大匙
1/2大匙
  • 1把蓮藕沖洗乾淨,並去皮後切片,泡在水中,水裡可以加入1大匙醋,這樣蓮藕比較不會氧化
  • 2煮一鍋滾水,水滾後把蓮藕放入燙5分鐘,去出瀝乾水份備用
  • 3雞腿肉切小塊,放入平底鍋,小火慢煎(本身有雞皮,如果用不沾鍋可以不需再加入油脂)
  • 4雞肉都煎變色熟成後,就可以加入燙好的蓮藕片,與調味料(伍斯特醬,醬油,糖)可以而外再加入3大匙清水一起燒煮
  • 5煮到醬汁濃稠就可以準備起鍋
  • 6如果剛好有花椰菜,可以燙熟放旁邊當配菜,把炒好的菜盛在盤上,再撒上白芝麻就完成這道美味料理囉!
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2017/12/04 發表 428 瀏覽

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