青椒炒蛋

QA廚藝學院
193 食譜 359 粉絲

描述

青椒對於有些人來說,可能是非常不想接觸的一種菜,因為它有獨特的香氣。
這道菜對於新手或是需要快速上菜的人十分適合,烹煮的時間短,味道也十分容易讓人接受,就連我們家兩歲半的孩子也吃的津津有味喔!

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

2顆
2~3瓣
調味
一小匙
0.5小匙

步驟

  • 青椒確實洗淨,尤其蒂頭的部分。去除內膜和籽,切成寬約0.5~1公分的條狀
蒜頭去外膜,拍扁或切小塊

    青椒確實洗淨,尤其蒂頭的部分。去除內膜和籽,切成寬約0.5~1公分的條狀 蒜頭去外膜,拍扁或切小塊

  • 在雞蛋裡加入一點點鹽巴,將雞蛋打成蛋花

    在雞蛋裡加入一點點鹽巴,將雞蛋打成蛋花

  • 鍋內放入約一大匙的油,將蛋花炒成蛋碎盛盤備用

若喜歡軟一點的蛋,可以在蛋七八分熟時,即盛起備用

    鍋內放入約一大匙的油,將蛋花炒成蛋碎盛盤備用 若喜歡軟一點的蛋,可以在蛋七八分熟時,即盛起備用

  • 原鍋爆香蒜頭,至表面金黃。
若油不夠再加入一點夠爆香的量即可

    原鍋爆香蒜頭,至表面金黃。 若油不夠再加入一點夠爆香的量即可

  • 倒入青椒拌炒,我喜歡較軟的青椒,所以有加蓋燜2~3分鐘
當青椒達自己喜歡的熟度時,便將蛋碎倒入拌炒均勻約1分鐘,並以鹽和味精調味即可

    倒入青椒拌炒,我喜歡較軟的青椒,所以有加蓋燜2~3分鐘 當青椒達自己喜歡的熟度時,便將蛋碎倒入拌炒均勻約1分鐘,並以鹽和味精調味即可

  • 完成囉!

    完成囉!

小撇步

●青椒帶有些許甜味,調味時味精的量可再斟酌
●軟的青椒甜味較明顯,如果喜歡脆脆口感,可以縮短加蓋時間或不加蓋

6.5 萬 瀏覽
分享至:
avatar
QA廚藝學院 193 食譜 359 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

餅乾 豬肝湯 松阪豬 雞胸肉 白蘿蔔 螞蟻上樹 三杯杏鮑菇 芋頭 白菜 早餐 家常菜 麵疙撘 三杯雞 山藥排骨湯 紅蘿蔔 雞湯 薑母鴨 藥燉排骨 四季豆 萬聖節餅乾 高麗菜 麻婆豆腐 螃蟹 包子 羊肉爐 磅蛋糕 南瓜饅頭 雞蛋豆腐 吐司 苦瓜排骨湯 酸菜白肉鍋 芥菜 回鍋肉 麻油 吻仔魚 臭臭鍋 娃娃菜 地瓜球 泡菜煎餅 電鍋 起司鍋 蛋糕 鮮奶油 巫婆手指餅乾 氣炸鍋 綠花椰菜 鱸魚湯 生菜沙拉