香煎白帶魚（附上完整處理魚過程）
描述
教你如何處理白帶魚 絕對不會有腥味哦
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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處理白帶魚前 首先準備剪刀跟鋁箔紙 ⚠️鋁箔紙霧面朝上 揉成一團
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白銀皮的地方用鋁箔紙輕輕刮除 ⚠️一來不會有腥味，二來不會傷到魚肉
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將白帶魚用剪刀去頭去尾切段
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再來最重要的就是 除了腸子拿掉之外，下面還有一個膜，把它剪開！ ⚠️腥味來源之一 ⚠️通常攤販只會幫你處理腸子
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看到了嗎？這是牠的排泄物的一部份，除了皮以外這部份也是腥味的來源之一，一定要洗乾淨
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處理完就是這樣😍😍😍
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加入醃料 大約醃個20分鐘左右
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煎/炸時 使用中火，兩面沾上中筋麵粉 ⚠️使用中筋麵粉原因是吸水性強
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兩面煎至金黃色
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檸檬皮刨一些下來 灑上去 會有淡淡檸檬香,味道不夠就撒一些胡椒粉
