辣炒雞胸肉片 分享傳送傳送列印 壹津食煮 100 食譜 901 粉絲 追蹤 659 說讚 3 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 雞胸肉簡單醃製後再炒，肉質軟嫩不材，爆炒出香甜味的辛香料一起夾起配著雞胸肉片，好下飯啊！ 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 食材 雞胸肉切片 半副雞胸 蒜末 2瓣 蔥段 5支 辣椒絲 一根 香菜 2把 薑絲 適量 醃肉料 紹興酒 一匙 白胡椒粉 一匙 太白粉 一匙 調味料 辣豆瓣醬 一匙 有機素蠔油 一匙 高湯或水 4匙 1 先將調味料調成一碗裝。 2 起油鍋，將醃好的雞肉先入鍋炒。 3 雞肉炒至變白後放入，蒜末，蔥白，薑絲，辣椒絲繼續拌炒出香味。 4 拌炒至雞肉呈現金黃色後倒入剛調好的調味料，開大火炒。 5 放入蔥綠與香菜段，炒至收汁即可。 6 完成 小撇步 雞胸肉切片後醃肉調味料醃15鐘以上再開始烹調。但我常常是早上醃晚上才煮一樣肉質軟嫩好吃。 2017/11/30 發表 8,887 瀏覽
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