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和樂媽
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咖哩青椒炒洋蔥

咖哩青椒炒洋蔥

描述

葉菜類貴鬆鬆時,用根莖類的菜也能吃出健康與美味!
咖哩粉可把青椒的味道減低,讓大人小孩都好下飯的料理。

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將青椒切小段,洋蔥切絲。
使用兩種咖哩粉,味道較豐富。

    青椒切小段,洋蔥切絲。 使用兩種咖哩粉,味道較豐富。

  • 加一匙橄欖油後,放入洋蔥炒香

    加一匙橄欖油後,放入洋蔥炒香

  • 加入兩匙咖哩粉,和一匙昆布醬油後繼續炒香

    加入兩匙咖哩粉,和一匙昆布醬油後繼續炒香

  • 加入青椒拌炒,放入少許的水,蓋鍋悶煮兩分鐘。
開蓋後試味道,若覺得還不夠鹹,可再加入適量的鹽巴即可。

    加入青椒拌炒,放入少許的水,蓋鍋悶煮兩分鐘。 開蓋後試味道,若覺得還不夠鹹,可再加入適量的鹽巴即可。

小撇步

1.喜歡脆脆口感的人,可省略加水和蓋鍋蓋悶煮的步驟。
2.口味較淡者,加一匙昆布醬油即可;口味較重者,可再自行加入鹽巴調味。
3.若家中只有一種咖哩粉,可加一種就好。加多種咖哩粉讓味道較豐富。

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