VIP 專屬 半熟水波蛋漢堡排

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描述

濃稠的蛋黃傾瀉而下,濃濃的蛋香混合著漢堡排一起吃,口感濃郁滑順,當早餐非常適合!
 
 
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份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

380g
25g
50cc
2大匙
2顆
調味料
1小匙
適量
煮水波蛋
1小匙
1大匙

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 豬絞肉先加米酒與水攪拌吸收,再加入切碎的洋蔥丁、麵包粉、一顆雞蛋、鹽與黑胡椒攪拌均勻至產生黏性。

    豬絞肉先加米酒與水攪拌吸收,再加入切碎的洋蔥丁、麵包粉、一顆雞蛋、鹽與黑胡椒攪拌均勻至產生黏性。

  • 雙手摔拍的方式將絞肉整形成圓形。

    雙手摔拍的方式將絞肉整形成圓形。

  • 再將漢堡肉煎熟備用。(煎完的肉汁保留,可淋在漢堡排上。)

    再將漢堡肉煎熟備用。(煎完的肉汁保留,可淋在漢堡排上。)

  • 製作水波蛋。取一小鍋將水煮滾後轉小火,放入鹽與白醋增加沸點與加速蛋白凝固,將一顆雞蛋打入一個小碗中,慢慢滑入水中,加蓋小火持續煮3~5分鐘,煮的時間依自己喜歡的口感調整。

    製作水波蛋。取一小鍋將水煮滾後轉小火,放入鹽與白醋增加沸點與加速蛋白凝固,將一顆雞蛋打入一個小碗中,慢慢滑入水中,加蓋小火持續煮3~5分鐘,煮的時間依自己喜歡的口感調整。

  • 水波蛋煮好瀝乾撈起。

    水波蛋煮好瀝乾撈起。

  • 將水波蛋放於漢堡排上,下方可鋪上自己喜歡的蔬菜增加纖維攝取,營養又好吃的半熟水波蛋漢堡排就完成啦!

    將水波蛋放於漢堡排上,下方可鋪上自己喜歡的蔬菜增加纖維攝取,營養又好吃的半熟水波蛋漢堡排就完成啦!

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小曹很愛吃 328 食譜 5,281 粉絲

為了吃,人的潛力絕對是無窮!!(握拳) 其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。寫寫食譜,單純分享自家餐桌上的大小事,為家人做一道道美味的小確幸,因為『吃』就是一件令人快樂的事。

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