日式炸雞《雞胸不柴分享》
步驟
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材料如圖 左邊▶️雞腿肉 右邊▶️雞里机
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雞里机肉的白筋要去除 肉才不會縮
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《做SPA的秘密武器》 水3大匙 太白粉1大匙 糖1小匙 鹽1/4匙
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用刀子刮除白筋 《可用夾子夾住較好刮除》
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掛除下來的白筋
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用叉子叉肉
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叉好後將一切為2段備用
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將SAP的料和雞里机肉拌ㄧ起後 以同一方向攪拌均勻至水份被肉吸收住
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炸雞粉和蛋拌勻
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將所有雞肉放入粉漿中拌勻後 靜置5分讓肉吸收
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油鍋熱度180度後 將肉分梯放入炸過後 待全部雞肉炸完 再次回鍋炸一次 讓油逼出即可起鍋
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沾上胡椒粉 開吃囉 雞里机肉好吃不柴哦
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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