日式炸雞《雞胸不柴分享》


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雞胸如何料理不柴
就是要給它做SAP

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食材
日式炸雞粉
1包
雞腿肉
1隻
雞里机肉
600克
雞蛋
2顆
炸油
適量
  • 1
    材料如圖 左邊▶️雞腿肉 右邊▶️雞里机
  • 2
    雞里机肉的白筋要去除 肉才不會縮
  • 3
    《做SAP的秘密武器》 水3大匙 太白粉1大匙 糖1小匙 鹽1/4匙
  • 4
    用刀子刮除白筋 《可用夾子夾住較好刮除》
  • 5
    掛除下來的白筋
  • 6
    用叉子叉肉
  • 7
    叉好後將一切為2段備用
  • 8
    將SAP的料和雞里机肉拌ㄧ起後 以同一方向攪拌均勻至水份被肉吸收住
  • 9
    炸雞粉和蛋拌勻
  • 10
    將所有雞肉放入粉漿中拌勻後 靜置5分讓肉吸收
  • 11
    油鍋熱度180度後 將肉分梯放入炸過後 待全部雞肉炸完 再次回鍋炸一次 讓油逼出即可起鍋
  • 12
    沾上胡椒粉 開吃囉 雞里机肉好吃不柴哦
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2017/11/28 發表 6,165 瀏覽
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討論共 1 則

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是說不柴嗎?
不材的雞胸感覺很像不成材的雞xD

a year ago
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作者回應

哈哈
打錯字了

a year ago