一鍋到底-奶油雞胸菌菇義大利麵
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
雞胸肉
250g
鴻喜菇
半包
雪白菇
半包
玉米筍
4根
蒜頭
4瓣
鮮奶油
150cc
乾燥羅勒
少許
鹽
適量
義大利麵
250g
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1蒜拍碎切末, 玉米筍切半, 雞肉切丁, 菇類修掉底部剝開備用, 起油鍋爆香蒜碎 -
2鍋中加800cc的水, 待水沸騰後加入麵條
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3同時放入鮮奶油、菇類、玉米筍、3小匙鹽
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4等水再次沸騰後煮七分鐘, 再放入雞胸肉
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5可邊煮邊試麵的軟硬度及鹹度, 若湯汁快煮光還沒到達想要的軟硬度可再加點水續煮, 鹹度也不宜過鹹, 因為湯汁會濃縮且被麵條吸乾, 最後灑上乾羅勒裝盤
小撇步
1.這次煮太乾了, 記得別煮太乾, 多留點湯汁淋在麵上才美.
2.義大利麵有各種粗細, 包裝上均有註明煮麵時間可供參考, 我這次選用的麵烹調時間是10分鐘的.