15分鐘白汁牛肝菌磨菇意粉


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工作多繁忙,只需花上15分鐘都能夠煮出一碟上盛的意粉作豐盛晚餐。珍貴的牛肝菌香氣撲鼻,只是一碟簡單的素意粉也能刺激味蕾。
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
250g
200g
150ml
適量
適量
適量
  • 1
    牛肝菌浸過夜,或用暖水浸30分鐘備用,浸牛肝菌的水隔去底部沉澱物後留用
  • 2
    磨菇切片備用
  • 3
    根據意粉包裝上煮食時間減兩至三分鐘,將意粉加水(水為意粉重量10倍)加油煮熟後盛起備用
  • 4
    中大火下牛油燒熱鍋,加入磨菇炒約3分鐘至軟身,加入海鹽及黑胡椒調味
  • 5
    加入牛肝菌及浸牛肝菌的水煮約3分鐘
  • 6
    加入白汁煮滾
  • 7
    加入意粉拌勻及煮至適合的濃稠度即可享用
小撇步

- 慳家小貼士,牛肝菌跟一般食材一樣越大片價格越高,用上半份牛肝菌碎半份牛肝菌片,能取其香氣之餘,上碟亦有睇頭。

2017/05/28 發表 3,636 瀏覽
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