麻油雞飯(大同電鍋輕鬆料理)


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冷冷的冬天最適合來碗暖心的麻油雞飯,簡單步驟,輕鬆上桌

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
生米
2杯
香菇
5朵
麻油
適量
1塊
洋蔥
半顆
去骨雞腿肉
1份
米酒
1杯
  • 1
    備料,全部切塊,薑切長形薄片跟洋蔥切片
  • 2
    開小火,麻油量要蓋過薑片,薑片ㄅㄧㄝˇ干後加入洋蔥炒軟,加入香菇炒香後加入雞肉拌炒
  • 3
    加米油一杯(紅酒杯的量),煮滾,如不喜歡酒味可煮到酒味揮發
  • 4
    倒入米中(可加入泡香菇的水),蓋過米大約一個平鋪手掌的高度即可,否則米會太軟,喜歡有鹹味的朋友可加適量的鹽,然後拌一拌
  • 5
    其他交給大同電鍋
  • 6
    完成
  • 7
    起鍋後可以拌一拌,或加入少許麻油
小撇步

小火ㄅㄧㄝ薑片,要有點耐心,薑一定要ㄅㄧㄝ干,香味才足,火不能大,麻油不耐高溫會變質,希望大家吃得健康又美味

2017/11/27 發表 9,032 瀏覽
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討論共 1 則

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請問電鍋外鍋是加一杯水嗎?

8 months ago
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作者回應

是的

6 months ago