栗子野菇雞炊飯

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栗子、野菇、炊飯堪稱秋天料理三大元素!
必吃!超療癒秋意濃料理栗子野菇雞炊飯。
找不到野菇,就用香菇吧!人生就是這麼隨性。
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上班族的米其林計畫
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份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

雞腿肉 300g
乾香菇 約10朵
蔥花 適量
栗子 7-10顆
白米 2杯
洋蔥 半顆
醬油 1.5大匙
白胡椒粉 1小匙
米酒 1大匙
麻油 1小匙
  • 1先用 1.5 杯水泡開乾香菇,用白胡椒、米酒跟醬油醃雞肉,用手按摩一下後靜置 15 分鐘
  • 2將泡軟的香菇切片、洋蔥切丁,熱鍋熱油先炒香洋蔥後、下香菇炒到香味出來,再加入醃好的雞腿肉,炒到大概7分熟後先將料起鍋
  • 3將洗好的2杯米瀝乾水後,放到電鍋內鍋中,鋪上一層料後,再放入栗子,最後倒入泡香菇的水1.5杯,最後淋上少許麻油,外鍋一杯水,等電鍋跳起後就完成了!
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2017/11/26 發表 1,019 瀏覽

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