黑糖饅頭尬蔓越莓好好吃阿

96 留言 3
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黑糖饅頭!
加上蔓越莓酸甜的口感~
是比較矯情一些⋯

由於之前分享過饅頭
也有人留言詢問黑糖饅頭呢?

於是我就來回應⋯
「在這」

份量8人份 烹調時間90分鐘

食材

中筋麵粉 500g
黑糖水 250g
酵母粉 5g
20g
蔓越莓 些許
二號砂糖 些許
  • 1材料準備好、做饅頭沒煩惱 可以說我沒有黑糖、 一種清冰箱庫存的概念 黑糖紅棗桂圓塊拿出來大膽的用
  • 2非常建議做一下麵粉過篩 會更為細緻、攪拌上比較不會 結成一球、省力省力點好咪
  • 3煮一個波波波的黑糖水
  • 4把黑糖水加入麵粉堆裡 一樣就是給他們濃情蜜意的 完美結合再一起 什麼酵母粉 油啊 通通給他下去
  • 5用力的幹🤟 使勁的揉👋 俏皮的戳👇🏻 巧妙的捶👊🏼 好好的讓他感受每一次的接觸 都是充滿著「❤️」 🤣🤣🤣🤣🤣
  • 6這麽俏皮活潑的饅頭嬰仔 就這樣在你滿滿的❤️ 產出的小北鼻
  • 7咚咚咚!睡一個30分鐘⋯ 就這樣像吹氣球一樣! 長大了 雖然你不再是我手心的寶 但你卻是我最無法割捨的牽掛😂
  • 8其實因為要拍照 時間有點長 待會會告訴大家 饅頭君它也是很會鬧脾氣的 然後這個步驟其實是壓空氣的
  • 9像玩黏土一樣 弄成長條狀 其實在這邊已經不難看出 整形外科手術有點潦草 但沒事!我就是告訴各位 不要邊拍照錯過黃金時間
  • 10放入電鍋、使用蒸籠紙! 10-15分鐘就可以囉 看吧!我們這次的剖面⋯ 有洞!😱😱😱
  • 11同場加映加入蔓越蔓乾的饅頭嬰仔
  • 12切切切!剛剛有空氣! 這個就壓好壓滿🈵️
  • 13黑糖饅頭本君 這原圖
  • 14蔓越莓黑糖味 這原圖
  • 15給他一個美顏的妝容 讓它們今天劃下句點 以上!🙏🏻 希望有回覆留言者的疑問
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小撇步

我真心的告訴大家
做饅頭不難
但一點都不能馬虎
這次蒸出來有點表皮不太好看
我是不夠滿意的
其中原因之一
就是時間
一點都不能讓饅頭睡太久
也不能讓他在那邊晾著
當然因為天氣的關係
今天特別冷
有點沒掌控好拍攝🎬與製作時間
下次有機會我會再次挑戰
做出漂亮又美味的饅頭君
讓大家簡單學習👌🏼
想看影片教學
請移置粉絲專頁:
https://m.facebook.com/HIvivelavie/

2017/11/25 發表 1,155 瀏覽

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討論共 3 則

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恩恩,最重要是自己喜歡
沒有一定的標準製成
做麵點就是要自己摸索出自己的作法
會很有成就的喔~~~

因為我也是自己摸索
謝謝你的喜歡😘
一起加油!加油💪🏻

3 months ago
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好的,我再多試試幾次~
Ya~雖然不完美,還是很開心,謝謝分享❤️❤️

3 months ago
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不能讓饅頭睡太久是什麼意思?

3 months ago
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作者回應

發酵太久!哈哈哈~
過與不及都不好
醒麵發了就好了
但我在拍照
時間有點過長
下次你縮短些、
應該蒸起來會更好看
像鮮奶饅頭一樣表皮好看點
因為我記得我上次沒有讓饅頭睡太久
20分鐘而已
但那可能也因為是比較熱
所以可以多多嘗試
找到最完美的醒麵時間

3 months ago