史上最簡單🎉《香滷豬腳》
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有 2 人跟著做
友人婆婆傳授的食譜
不需任何複雜的辛香料
相信我
手殘的都會做
味道跟外面賣的很像
快來試試看
會非常有成就感喔👍🏻👍🏻
食材
豬腳前腿肉
一隻
調味料
醬油
一碗
米酒
一碗
冰糖
半碗
油蔥酥
一碗
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1準備好調味料，醬油、米酒、油蔥酥裝至碗的9分滿，冰糖半碗 -
2將豬腳洗淨、刮除表面角質，先不開火，放置炒鍋
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3依序加入米酒、醬油
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4冰糖均勻撒上
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5油蔥酥均勻撒上後，加水至淹過豬腳，蓋鍋蓋開大火
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6等水大滾後，即關小火開始燜煮
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7過程中幫豬腳翻面5、6次，照片是燜煮半小時的色澤，焦糖色很漂亮
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8滷了2小時的香Q豬腳 煮的過程小心鄰居香到受不了喔🤣🤣 超美味豬腳～完美上桌💕
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9之前有放花生一起滷，花生很綿密很好吃，也很適合正在發育或是哺乳的媽媽吃喔💕💕
小撇步
＊依照自己喜歡的口感，煮1小時是Q彈口感，我煮了2小時，皮跟肉呈現較軟爛入口即化
＊上桌前試一下味道，我自己是沒有再加鹽巴，就覺得很夠味了
＊偏愛用『龜甲萬甘醇醬油』滷出來的肉真的很香