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我真的是很愛吃米血糕,尤其是愛吃軟軟的,做了這道料理之後,小孩從看了都怕,變到喜歡吃,不過我不喜歡口味太重,所以不放麻油,改以沙拉油代替,較為清淡!分享給大家。
歡迎參觀我的部落格:
https://www.pixnet.net/blog/profile/chunhsia

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
米血
一大塊610g
大蒜
2顆
薑絲
適當
辣椒
2根
沙茶醬
一湯匙
米酒
少許
醬油
50ml
一小湯匙
鹽巴
少許
250cc
  • 1
    米血對切一半,中小火燙過13-15分鐘。
  • 2
    將燙過的米血切成一小小塊的。
  • 3
    將薑絲,辣椒,大蒜放下去炒一下。
  • 4
    放入醬油,糖,水,酒,沙茶滾開。
  • 5
    再放入米血,蓋上蓋子小火悶10分鐘,讓其入味湯汁收乾即可。
小撇步

不想吃太重口味及太辣的人,可以自己斟酌刪減醬料。
不喜歡吃太軟的人,燙米血的時間,再自行調整。
分量可自行調整。

2017/11/30 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問可以當冷盤嗎

25 days ago
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作者回應

這道菜其實冷了也不難吃,至於能不能當冷盤見仁見智,由你自己來決定,我是拿來當零嘴小吃的。

25 days ago