沙茶米血
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我真的是很愛吃米血糕，尤其是愛吃軟軟的，做了這道料理之後，小孩從看了都怕，變到喜歡吃，不過我不喜歡口味太重，所以不放麻油，改以沙拉油代替，較為清淡！分享給大家。
歡迎參觀我的部落格:
https://www.pixnet.net/blog/profile/chunhsia
份量
8
人份
時間
45
分鐘
食材
米血
一大塊610g
大蒜
2顆
薑絲
適當
辣椒
2根
沙茶醬
一湯匙
米酒
少許
醬油
50ml
糖
一小湯匙
鹽巴
少許
水
250cc
-
1米血對切一半，中小火燙過13-15分鐘。 -
2將燙過的米血切成一小小塊的。
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3將薑絲，辣椒，大蒜放下去炒一下。
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4放入醬油，糖，水，酒，沙茶滾開。
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5再放入米血，蓋上蓋子小火悶10分鐘，讓其入味湯汁收乾即可。
小撇步
不想吃太重口味及太辣的人，可以自己斟酌刪減醬料。
不喜歡吃太軟的人，燙米血的時間，再自行調整。
分量可自行調整。