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沙茶米血

沙茶米血

安妮戴

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我真的是很愛吃米血糕，尤其是愛吃軟軟的，做了這道料理之後，小孩從看了都怕，變到喜歡吃，不過我不喜歡口味太重，所以不放麻油，改以沙拉油代替，較為清淡！分享給大家。
歡迎參觀我的部落格:
https://www.pixnet.net/blog/profile/chunhsia

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

一大塊610g

2顆

適當

2根

一湯匙

少許

50ml

一小湯匙

少許

250cc

1
米血對切一半，中小火燙過13-15分鐘。
2
將燙過的米血切成一小小塊的。
3
將薑絲，辣椒，大蒜放下去炒一下。
4
放入醬油，糖，水，酒，沙茶滾開。
5
再放入米血，蓋上蓋子小火悶10分鐘，讓其入味湯汁收乾即可。

小撇步

不想吃太重口味及太辣的人，可以自己斟酌刪減醬料。
不喜歡吃太軟的人，燙米血的時間，再自行調整。
分量可自行調整。

2017/11/30 發表 2.5 萬瀏覽

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討論

共 1 則

Ju Chen
請問可以當冷盤嗎
2 years ago
作者安妮戴
這道菜其實冷了也不難吃，至於能不能當冷盤見仁見智，由你自己來決定，我是拿來當零嘴小吃的。
2 years ago