簡易白菜滷(露營OK)

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既然是簡易版,就不需扁魚、也不需要紅蔥酥、或是炸豬皮,沒有乾香菇也沒關係,料理時間很短之外,也不需要繁複的不做。很簡單的將食材炒過,放高湯煮一下,勾芡,完成!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

大白菜 約300g
櫻花蝦或蝦皮 5~10g
紅蘿蔔(切小條) 一小段
蔥(切段) 一隻
1/2大匙
高湯 200g
香菇(切條)(可略) 3朵
醬汁
1/2
米霖 2/3
醬油 1.5
1g
烏醋(可略) 少許
勾芡組
片栗粉或太白粉 5g
20g
  • 1鍋中放少許油,放入櫻花蝦炒香,接著放大白菜、紅蘿蔔、蔥,略炒
  • 2加入酒、高湯煮至滾,加入醬汁,蓋鍋煮3分鐘
  • 3加入[芶芡組] 邊煮攪拌,至濃稠,即可熄火。可加黑胡椒調味
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2017/11/27 發表 2,398 瀏覽

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