香煎雞胸肉（有醬版）
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有 3 人跟著做
雞胸肉比較柴，也可以用雞腿肉
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
雞胸肉
1塊
調味
鹽巴
少許
黑胡椒
適量
香菇素蠔油
1匙
番茄醬
兩大匙
無鹽奶油
1小塊
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1先用叉子在雞胸肉上搓幾個洞，再切成一塊一塊的（比較快熟
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2把切好的雞肉丟到塑膠袋，加入鹽、黑胡椒、蠔油，幫雞肉按摩後，放3-4分鐘
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3鍋子放入無鹽奶油、奶油融化後、把雞肉放入鍋將表面煎上色
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4蓋鍋蓋悶2分鐘， 開鍋蓋幫雞肉翻面 再蓋鍋蓋2分鐘， 確認雞肉熟了以後，起鍋
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5雞肉起鍋後，開小火 直接將番茄醬加入鍋子做醬汁 稍微攪一下就可以淋在雞肉上，或放旁邊沾取
小撇步
要小心別讓雞肉燒焦