香煎雞胸肉(有醬版)


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雞胸肉比較柴,也可以用雞腿肉

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
雞胸肉
1塊
調味
鹽巴
少許
黑胡椒
適量
香菇素蠔油
1匙
番茄醬
兩大匙
無鹽奶油
1小塊
  • 1
    先用叉子在雞胸肉上搓幾個洞,再切成一塊一塊的(比較快熟
  • 2
    把切好的雞肉丟到塑膠袋,加入鹽、黑胡椒、蠔油,幫雞肉按摩後,放3-4分鐘
  • 3
    鍋子放入無鹽奶油、奶油融化後、把雞肉放入鍋將表面煎上色
  • 4
    蓋鍋蓋悶2分鐘, 開鍋蓋幫雞肉翻面 再蓋鍋蓋2分鐘, 確認雞肉熟了以後,起鍋
  • 5
    雞肉起鍋後,開小火 直接將番茄醬加入鍋子做醬汁 稍微攪一下就可以淋在雞肉上,或放旁邊沾取
小撇步

要小心別讓雞肉燒焦

2017/11/22 發表 6,887 瀏覽
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