🐓雞肉香菇肉燥


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自家料理,雞腿肉加了香菇,
清爽少負擔。
不用燉很久就有軟嫩的雞肉。
有別於豬肉的油膩感,雞肉燥比較清爽一樣美味下飯哦!💕
多煮一點,肚子餓馬上加熱就可以來上一碗🙂,記得要煮飯!
隔天加熱吃更好吃👍

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
去骨雞腿肉
2-3支看大小
香菇
數朵
洋蔥
半顆
蒜頭
適量
米酒
少許
糖
約4匙
醬油
60cc
香菇素蠔油
30cc
香菇水
適量
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蓋過食材
  • 1
    備料:去骨雞腿去皮切丁.洋蔥切丁.香菇切丁.蒜頭。 泡香菇的水。
  • 2
    此次是用萬用鍋,瓦斯爐同樣做法哦! 先加熱油鍋,下雞腿肉,炒至半熟加米酒去腥。
  • 3
    再下洋蔥香菇及蒜頭。 先加2匙糖拌炒。
  • 4
    再下醬油60cc.香菇素蠔油30cc.及2匙糖.香菇水,及開水淹過食材一點既可。 此時可做調整。嘗嘗甜鹹。 此時瓦斯爐要換到湯鍋慢火燉煮哦! 加入少許五香粉會多一分香氣🙂
  • 5
    萬用鍋設定雞肉約40分完成。 萬用鍋好處就是不用顧爐一鍋到底。😆 瓦斯爐則小火煮越30-40分鍾。要顧一下哦!
  • 6
    再添碗白飯,準備開動嚕。
小撇步

調整味道記得要稍為鹹一點,畢竟是要來拌飯的。
雞肉去皮比較不油哦!我去皮後還會有這樣一點油哦!這樣剛好。

2017/12/21 發表 2,257 瀏覽
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