香菇雞肉燥 低卡狠下飯

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滷肉飯肉燥飯都好好吃 但熱量其實不低,試試看利用高蛋白且低卡的雞胸肉來做肉燥飯吧~

✌️ 較清爽但好吃度不輸豬肉燥飯,非常下飯 所以還能安心多吃一碗(?)

食材

香油(可略) 幾滴
A
雞胸肉 約250g
香菇水 1小碗
B
香菇丁 5朵
油蔥酥 3湯匙
蒜碎 3瓣
C
香菇水 1大碗
醬油 5湯匙
約2湯匙
  • 1將香菇先泡一大碗水,雞胸肉切碎丁(或直接買雞胸絞肉) A材料:分一小碗香菇水 加入切好的雞肉碎丁裡,攪拌打水至水分差不多吸收還有部分水殘留.
  • 2香菇撈起切丁, 熱鍋 中火 (我沒有加油,若需要也可加一些) 倒入打水好的雞肉碎丁 殘餘的水順便倒進去,炒至雞肉表面泛白 水有收乾一些.
  • 3接著依序加入材料B ,炒勻後,再依序加入C(如圖)
  • 4蓋上蓋子煮滾3分鐘,然後開蓋轉中小火繼續滾
  • 5繼續滾時開始試你要的味道,若覺太鹹可加點水,不夠鹹則可再加鹽巴或醬油調整(注意 香菇很吸鹹味噢) 收比較濃稠關火前可撒幾滴香油提味.
  • 6飯麵粥冬粉豆腐都可以加!
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2016/08/27 發表 4,136 瀏覽

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