J.C House 16 食譜 19 粉絲 追蹤 鹹蛋炒杏鮑菇-家常菜 描述 這道菜是菜市場賣杏鮑菇的阿姨教我的,從此就納入我的口袋菜單啦,因為實在太簡單又好吃囉~。 完整食譜: http://it875317.pixnet.net/blog/post/447812078 #素食 #蔬食 590 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 杏鮑菇 適量 鹹蛋 1-2顆 黑胡椒粉 少許 步驟 小心清洗杏鮑菇後,切條狀。 鹹蛋用湯匙挖出,在碗中壓扁。 在炒鍋中倒入油,炒鹹蛋,並用炒匙壓糊蛋,炒到鹹蛋糊糊的,有蛋香跑出。 加入杏鮑菇,翻炒。這時要轉小火,蓋鍋悶,讓杏鮑菇慢慢出水,悶熟。悶的途中,可稍微翻炒一下,讓鹹蛋均勻附著於杏鮑菇上。 悶熟後,要稍微嚐一下味道,因為現代人不喜歡吃太鹹,所以有些鹹蛋做得並不鹹,若不夠鹹可再加入少許鹽巴調味。 盛盤後,撒上黑胡椒粉。 1.4 萬 瀏覽 2016/05/25 發表