shinerl 45 食譜 119 粉絲 追蹤 滷米血 描述 滷米血那軟嫩帶點Q度 一口咬下鹹甜鹹甜的滋味真是滿足 再搭點辣味酸菜中和一下 更是大滿足 #家常菜 #滷味 1,605 說讚 8 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 米血 350克 薑 一小塊 青蔥 1支 蒜頭 3瓣 水 100c.c. 醬油 40c.c. 糖 2茶匙 步驟 米血切小塊,蒜頭切末,薑切絲 炒鍋內加入適量的油,先下米血稍為煎一下,讓它在滷的時候不會過於軟爛,煎好時盛起備用 原鍋中留少許的油,下薑絲及蒜末炒香 再下米血及水跟醬油、糖一起煮滾 煮滾後轉小火蓋鍋蓋悶煮約10-15分鐘,偶爾要掀蓋稍為拌勻一下,讓米血可以均勻的沾附醬汁,另外也可以避免黏鍋底燒焦 待米血軟化入味,湯汁略為濃稠後即可起鍋 盛盤後可切點蔥花,搭配著吃也很美味 6.2 萬 瀏覽 2017/11/25 發表