全部分類 家常菜色 滷味 (280) 滷米血 shinerl 45 食譜 64 粉絲 追蹤 1,543 說讚 7 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 滷米血那軟嫩帶點Q度 一口咬下鹹甜鹹甜的滋味真是滿足 再搭點辣味酸菜中和一下 更是大滿足 時間 20 分鐘 食材 米血 350克 薑 一小塊 青蔥 1支 蒜頭 3瓣 水 100c.c. 醬油 40c.c. 糖 2茶匙 米血切小塊，蒜頭切末，薑切絲 炒鍋內加入適量的油，先下米血稍為煎一下，讓它在滷的時候不會過於軟爛,煎好時盛起備用 原鍋中留少許的油，下薑絲及蒜末炒香 再下米血及水跟醬油、糖一起煮滾 煮滾後轉小火蓋鍋蓋悶煮約10-15分鐘，偶爾要掀蓋稍為拌勻一下，讓米血可以均勻的沾附醬汁，另外也可以避免黏鍋底燒焦 待米血軟化入味，湯汁略為濃稠後即可起鍋 盛盤後可切點蔥花，搭配著吃也很美味 2017/11/25 發表 3 萬 瀏覽
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