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企鵝好愛煮
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金針龍骨湯

金針龍骨湯

描述

使用豬龍骨煮的湯

22 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,香菇先用熱水浸泡,金針花用冷水清洗
煮一鍋水,燙龍骨去血水後,撈起清洗。

    準備食材,香菇先用熱水浸泡,金針花用冷水清洗 煮一鍋水,燙龍骨去血水後,撈起清洗。

  • 燙好的龍骨,放入鍋中,加入泡好的香菇與金針花、薑片,加適量水

    燙好的龍骨,放入鍋中,加入泡好的香菇與金針花、片,加適量水

  • 放到電鍋煮,外鍋放2杯水

    放到電鍋煮,外鍋放2杯水

小撇步

龍骨的血水較多,先川燙的湯比較清澈,不會影響口感與味道。
用冷水煮,邊煮邊攪拌,血水不會黏在肉上。
新鮮的豬龍骨吃起來不會有豬味

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企鵝好愛煮 205 食譜 293 粉絲

料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

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