金針龍骨湯 分享傳送傳送列印 企鵝好愛煮 115 食譜 88 粉絲 追蹤 21 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 使用豬龍骨煮的湯 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 台糖豬龍骨 300克 無硫金針花 1小包 花菇 2朵 薑 4片 1 準備食材，香菇先用熱水浸泡，金針花用冷水清洗 煮一鍋水，燙龍骨去血水後，撈起清洗。 2 燙好的龍骨，放入鍋中，加入泡好的香菇與金針花、薑片，加適量水 3 放到電鍋煮，外鍋放2杯水 小撇步 龍骨的血水較多，先川燙的湯比較清澈，不會影響口感與味道。 用冷水煮，邊煮邊攪拌，血水不會黏在肉上。 新鮮的豬龍骨吃起來不會有豬味 2017/11/20 發表 596 瀏覽
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