松香豬龍骨蓮藕湯
描述
松香豬以100-120度，隔水煮就能使松香豬的氨基酸透過梅納反應，誘導出迷人且一般豬無法呈現的多重氨基酸香氣。
請舌尖犀利的老饕們為全家人的口福來挑戰這一大鍋，如此簡單無奇的【松香豬】蓮藕燉湯！
步驟
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備料松香豬脊椎骨一包（約600克），退冰约５０分鐘，用滾水川燙（水滾時放入龍骨，開大火到水再滾時就可關火，並撈出龍骨即可）。再將蓮藕４節一斤，以鐵刷洗淨，不規則切成小塊。
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將松香豬龍骨一斤與蓮藕—斤放入10人份電鍋内鍋，將水注入8-9分滿，鍋外注入水4-5杯即可
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燉煮出您從未聞過的『炒肉鬆時梅納香氣』，只有【松香豬】才獨有的氨基酸香氣。好食材不需師傅來動手，您一定要嚐試—次這湯色虎珀金黄、梅納香氣與鮮甜味！
小撇步
—般豬骨不會產生梅納香氣只有陣陣藥水味，故均以爐火直煮熬湯，而松香豬以１００～１２０度，隔水加煮就使松香豬的氨基酸透過梅納反應，誘導出迷人且一般豬無法呈現的多重氨基酸香氣。
食材購買請參考
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