［台糖安心豚］麻婆豆腐
描述
香辣過癮偷飯賊🤤
台糖安心豚豬絞肉肉質Q嫩好料理，可輕易駕馭各種料理，從早餐計畫到晚餐，不論是燉煮或是嫩煎，讓你餐餐自由變化，粗絞還可再用果汁機打成細絞，冷冷的冬天就用簡單又微辣的麻婆豆腐讓你白飯一碗接著一碗吧👍🏻
還在等什麼，快去買回來試試吧😋😋😋
- 已參加：台糖安心豚評鑑團募集
食材
步驟
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1️⃣將食材準備好，將調味加入略抓碎絞肉 ⚠️台糖安心豚屬於粗絞唷！
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⚠️安心豚絞肉的盒子採獨立包裝 ⚠️一餐一盒更貼心，盒子還可裝調味唷！
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2️⃣豆腐切為小塊，放入碗中灑上鹽巴1茶匙略抓 ⚠️此為市場賣的板豆腐，也可用盒裝嫩豆腐 ⚠️豆腐腰斬一刀後，正面部分直橫各四刀
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3️⃣準備韓國辣醬、粗細辣椒粉、蔥花、蒜末 ⚠️如無粗細辣椒粉可用一般紅辣椒粉即可 ⚠️蒜頭需切細碎才容易出味 4️⃣其他調味加入碗中，並加入1/3碗水，此為醬汁 ⬆️ （除了蔥花及辣椒粉、紅辣椒之外）
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5️⃣開火，熱油下粗細辣椒粉後，關火， ⚠️關火後在鍋中略拌攪辣椒粉，製作辣油 6️⃣倒一半鍋中的辣油出來，開火 7️⃣鍋中放入蒜末、一點蔥白及絞肉，持續拌炒 ⚠️絞肉會出油，建議鍋中的油不需餘太多
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8️⃣絞肉表面接熟透後，放入豆腐拌炒，加入紅辣椒
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9️⃣將醬汁加入，拌炒後加蓋燉煮 ⚠️建議中小火燉煮至少5分鐘，讓食材入味
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小撇步
⚠️如無韓國辣椒醬請改用豆瓣醬加乾辣椒二條
⚠️如喜歡厚重風味，可以將砂糖改為冰糖
⚠️本示範無勾芡
⚠️如喜歡黏稠感可再起鍋前加入太白粉水
（水五匙：粉2匙）沿鍋邊畫圓加入，邊加入邊拌勻
