肉包子

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簡單美味的包子。

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
中筋麵粉
300克
15
低糖酵母
3克
植物油
10克
150克
肉餡
豬絞肉
150克
薑末
少許
香菇
2朵
薄鹽醬油
1大匙
胡椒粉
適量
1/2匙
香油
1茶匙
植物油
1茶匙
太白粉
1/2匙
  • 1
    將分組1的食材放入麵包機,用攪拌功能攪拌10分鐘,休息15分鐘。
  • 2
    將絞肉與調味料混合均勻,加大1匙香菇水,攪拌到肉有黏性。
  • 3
    將切碎的香菇混入攪拌好的攪肉
  • 4
    將揉好的麵糰切成7顆,每顆約70克
  • 5
    將麵糰壓扁,擀平約包子紙大小,放入適量肉餡,再包成包子型狀
  • 6
    放入電鍋發酵約30分鐘,外鍋加1.2杯水
  • 7
    電鍋跳起後,再悶5~10分鐘,再開蓋,就有香噴噴的肉包啦
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小撇步

如果剩下絞肉,可以直接做成蒸肉餅。
絞肉選用五花肉時,可以減少植物油的量。

2017/11/18 發表 2,816 瀏覽
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