肉包子

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使用台糖絞肉,油脂較少,不會太油膩。

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

中筋麵粉 300克
15
低糖酵母 3克
植物油 10克
150克
肉餡
台糖絞肉 150克
薑末 少許
香菇 2朵
薄鹽醬油 1大匙
胡椒粉 適量
1/2匙
香油 1/2匙
  • 1將分組1的食材放入麵包機,用攪拌功能攪拌10分鐘,休息15分鐘。
  • 2將絞肉與調味料混合均勻,加大1匙香菇水,攪拌到肉有黏性
  • 3將切碎的香菇混入攪拌好的攪肉
  • 4將揉好的麵糰切成7顆,每顆約70克
  • 5將麵糰壓扁,擀平約包子紙大小,放入適量肉餡,再包成包子型狀
  • 6放入電鍋發酵約20-25分鐘,外鍋加1.2杯水
  • 7蒸好的肉包

小撇步

如果剩下絞肉,可以直接做成蒸肉餅

2017/11/18 發表 1,394 瀏覽

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