十分鐘上菜─孜然香煎腰內肉
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腰內肉是豬肉裡頭最嫩的地方，也俗稱「老鼠肉」的部位，這個部份的肉質最棒，很適合老人家或小朋友食用，單純乾煎就能嘗到好滋味，使用孜然粉來煎更是風味十足。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
台糖腰內肉
1/2條
鹽巴
1小匙
黑胡椒粒
少量
孜然
少量
白胡椒
適量
橄欖油
1小匙
-
1準備台糖腰內肉一塊。 -
2抹上少量的鹽巴，做預先調味。
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3灑上少量的黑胡椒粒，預先調味。
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4灑上少量的孜然，預先調味。
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5用手幫台糖腰內肉按摩一下，讓調味料的香氣能夠融入台糖腰內肉裡。
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6加熱平底鍋，倒入少量的橄欖油，將處理好的台糖腰內肉放入鍋中，以中小火蓋上鍋蓋半煎半燜到雙面金黃色就可以取出離鍋。
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7使用刀具將前好的孜然香煎腰內肉切成薄片，就能擺盤上桌了。
-
8美味完成嘍～十分鐘上菜─孜然香前煎腰內肉，開動。
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