百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
notetaking
12 食譜 30 粉絲

香蕉黑糖核桃磅蛋糕

香蕉黑糖核桃磅蛋糕

描述

改編自阿豐心廚房的減糖減油版,我覺得這樣非常剛好!

149 說讚 1 一起做

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 預備: 1. 雞蛋和奶油退冰軟化 2. 烤模墊烘培紙 3. 所有食材秤好

  • A: 低筋麵粉 、泡打粉 、蘇打粉混合過篩

  • B: 香蕉肉+鮮奶+鹽,用果汁機攪打成泥

  • C: 奶油+黑糖,打發至乳白鬆軟。

  • 烤箱可以開始預熱180度

  • 雞蛋四顆拌勻後分次慢慢加入奶油中。

  • 加入一半的粉類(A),輕輕切拌。再加入一半的香蕉泥(B),輕輕切拌。

  • 重複上步驟放入另一半。

  • 入烤模(約七分滿),在桌面上敲打震出氣泡。上方可再依個人喜好鋪上核桃

  • 180度烤40分鐘。竹籤插入不沾黏表示完成。

小撇步

1. 小蘇打粉和泡打粉都放是口感最好的,記得要用無鋁的泡打粉喔。
2. 香蕉放得越熟,水分就會越多。這時牛奶的份量就可以相對減少一點。不然會烤很久都不熟。
3. 雞蛋加入奶油的時候,一定要分次慢慢加入。加太快它一定會表演給你看什麼叫做油水分離。
4. 烤的時候會膨脹,所以只放到烤模的七分滿。這樣剛好可膨脹到中間有漂亮的裂痕。

9,281 瀏覽
avatar
notetaking 12 食譜 30 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 番茄 杏鮑菇 餅乾 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 地瓜 家常菜 豆腐 馬鈴薯燉肉 鮭魚 櫛瓜 四季豆 香菇雞湯 湯麵 高麗菜 粽子 滷肉 雞湯 雞胸肉 竹筍 台式泡菜 雞肉 花椰菜 小黃瓜 蒸蛋 酸辣湯 早餐 義大利麵 炒飯 排骨 炒麵 瓜仔肉 糖葫蘆 打拋豬 白菜滷 玉米濃湯 番茄炒蛋 麻婆豆腐 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 三杯雞 南瓜 茄子 馬鈴薯 糖醋排骨 菠菜