超簡單! 兩面黃 !?

Jimz Mok
36 食譜 60 粉絲

描述

在外面大概賣$65 , 台幣200 的兩面黃, 竟然可以在家享受得到?!
當然可以, 而且還是超簡單的!!
大家有空可以試一下 !

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

配料 (隨你喜歡)
10小顆
(我另外一個食譜有)

步驟

  • 1. (先處理配料) 配料隨你喜歡用什麼
我喜歡香菇就先浸水1-2小時以上 ,
然後切絲,
如果用豬肉片就先醃肉,
如果用火腿就先切片等等,
你只吃麵什麼都不做也可以 !

    1. (先處理配料) 配料隨你喜歡用什麼 我喜歡香菇就先浸水1-2小時以上 , 然後切絲, 如果用豬肉片就先醃肉, 如果用火腿就先切片等等, 你只吃麵什麼都不做也可以 !

  • 2. 先燒一鍋熱水,煮麵3-4分鐘,然後將水瀝乾 

(隨你喜歡用什麼中式麵, 伊麵,粗麵,幼麵,蝦子麵什麼的 )

    2. 先燒一鍋熱水,煮麵3-4分鐘,然後將水瀝乾 (隨你喜歡用什麼中式麵, 伊麵,粗麵,幼麵,蝦子麵什麼的 )

  • 3 . 先將麵放在碟上, 放胡椒粉,鹽,雞粉,伴勻

    3 . 先將麵放在碟上, 放胡椒粉,鹽,雞粉,伴勻

  • 4. 下大概3,4湯匙的油,開中火燒熱油後, 放下麵,用鑊剷把麵壓平,整形 

(如果你想兩面黃外脆內軟,入面的軟麵比較多一點,就輕輕壓平,高身一點就好, 相反如果你想入面的軟麵比較小,就壓平一點)

    4. 下大概3,4湯匙的油,開中火燒熱油後, 放下麵,用鑊剷把麵壓平,整形 (如果你想兩面黃外脆內軟,入面的軟麵比較多一點,就輕輕壓平,高身一點就好, 相反如果你想入面的軟麵比較小,就壓平一點)

  • 5. 大概5分鐘後,不用害怕,厲害的把他翻面 XD  另外一邊也煎個5分鐘! 

(其實共10分鐘是不夠金黃色的,所以就需要做第二次 , 但其實焦不焦香隨你喜歡,越焦香越脆 , 就像我就2面總共煎了18分鐘 )

    5. 大概5分鐘後,不用害怕,厲害的把他翻面 XD 另外一邊也煎個5分鐘! (其實共10分鐘是不夠金黃色的,所以就需要做第二次 , 但其實焦不焦香隨你喜歡,越焦香越脆 , 就像我就2面總共煎了18分鐘 )

  • ****可跳過的步驟****
在煎麵的時候處理你的配料, 比如說我香菇需要煮的,就在煎麵的時候煮,瀝乾然後加上12345汁再煮 (在另外一個食譜) ,
比如說你是想吃炒豬肉的就炒
煎火腿的就煎
就算甚麼都不加,只吃麵也可以

    ****可跳過的步驟**** 在煎麵的時候處理你的配料, 比如說我香菇需要煮的,就在煎麵的時候煮,瀝乾然後加上12345汁再煮 (在另外一個食譜) , 比如說你是想吃炒豬肉的就炒 煎火腿的就煎 就算甚麼都不加,只吃麵也可以

  • 6. 上碟的時候 , 先用廚房紙把油
索掉,更好!

    6. 上碟的時候 , 先用廚房紙把油 索掉,更好!

  • 天喔你看!!!
其實不用配料,沾點醋,糖 , 醬油吃也可以,不過我就喜歡我的兩面黃有香菇

    天喔你看!!! 其實不用配料,沾點醋,糖 , 醬油吃也可以,不過我就喜歡我的兩面黃有香菇

小撇步

1. 請用不沾鍋
2. 我的12345 汁食譜在<12345排骨>入面 , 其實學會了,不論炆排骨,雞翼,做醬,也很方便,能配合的東西很多! 大家可以學起來

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Jimz Mok 36 食譜 60 粉絲

我是香港人 , 我的食譜全部都是非常簡單喔 !! 大家一齊享受烹調的樂趣 ! 我是個腦殘, 我能做的, 你們會比我做得更好 XD

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