兩面黃 Engel Su 28 食譜 1,632 粉絲 追蹤 87 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 "兩面黃"源自上海菜系,其材料係以燙軟之麵條與蛋液混合後,以小火煎至兩面微微焦黃香酥後,醮醬油食用。 然而,我自己喜歡吃米粉,便以米粉代替麵條來做這道兩面黃,多了咔滋咔滋的口感,喜愛的朋友不妨嚐試看看^^ 食材 乾米粉 50公克 蛋 1顆 塩 1/2小匙 糖 1/2小匙 白胡椒粉 適量 步驟 米粉以熱水泡軟瀝乾剪成小段,蛋打成蛋液後與乾米粉混勻,再加入塩糖及白胡椒粉備用。 平底鍋加入適量的油燒熱後,將作法1倒入並以鍋鏟將其鋪平,以小火煎至兩面微微焦黃即可起鍋,食用時可將其切成小塊醮醬油膏或辣醬油,更添其美味哦~! 小撇步 喜愛麵食的朋友,只需將米粉換成麵條即可(麵條需事先燙軟瀝麧)。 1.1 萬 瀏覽 2012/06/07 發表
阿布啦 阿布
