[金門高梁飄香料理]什錦兩面黃


牛小萍
11 食譜 17 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

金黃酥脆的麵餅,加上吸了酒香的海鮮及湯汁,多層次的口感,真的回味無窮呀!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
150g
12隻
10個
適量
10個
3朵
適量
4片
2片
1支
250ml
1大匙
少許
適量
適量
適量
看全部食材
  • 1
    水香菇切塊、紅蘿蔔切片用水川燙過、荷蘭豆去邊絲、蔥切段、薑切片。小卷切圈、蝦開背去除腸泥。
  • 2
    起一油鍋加入蔥、薑爆香後,加入紅蘿蔔、香菇、荷蘭豆拌炒數下後,加入蝦和小卷抄半熟後,加入調味料(玉米粉水除外),再加入魚板、蛤蜊和鳥蛋,續煮一下玉米粉水勾芡,再加香油增香。
  • 3
    煮一鍋水,水開放射線入麵條,煮到麵條適合軟度,撈起瀝乾,趁熱拌入份量外的醬油(1小匙)、香油(1小匙)和高梁酒(1大匙)。
  • 4
    平底鍋熱鍋後,加薄薄一層油,放入麵條,後,用鍋鏟調整邊邊,大小要比盤子小一點。等一面煎焦黃後再翻面,兩面都金黃酥脆即可起鍋,趁熱淋上澆頭。
小撇步

1.不吃海鮮的朋友,也可以換成肉絲哦!
2.麵條下鍋煎時,千萬不要急著翻面以免鬆散,等一面焦香再翻面。
3.金高入菜 美食樂分享
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/11/07 發表 3,035 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
牛小萍
11 食譜 17 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多面的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella虎牌電子鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆品幸福砧板蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕pancake鮭魚芹菜Bosch廚師機早餐千層蛋糕麵疙瘩S&B金牌咖哩牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣仁舟淨塑矽密袋便當菜鯛魚片nubo藍鯨吸管清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉飛利浦萬用鍋茄子豆腐竹筍金針菇桂冠風味沙拉義大利麵雞腿肉晚餐

 
禁止酒駕alcohol 「飲酒過量,有礙健康」
[金門高梁飄香料理]什錦兩面黃 金黃酥脆的麵餅,加上吸了酒香的海鮮及湯汁,多層次的口感,真的回味無窮呀!