古早味鹹豬肉
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一起跟著做！
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鹹豬肉煎得酥脆
有種吃香腸的感覺
但卻沒了製作香腸必加的一些化學原料
醃製好之後放冰箱冷凍可以保存很久
所以這也成了家中冰箱裡經常性的備用食材
懶得上市場時也可輕鬆讓三餐百變不單調喔
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食材
五花肉
五花肉 450g
醃肉粉
10g
米酒
20g
醬油
15g
大蒜
8g
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11. 所有醃料拌勻 1-1 五花肉洗淨→稍微擦乾→放塑膠袋中 -
22. 其他所有的醃料拌勻→均勻塗抹在五花肉中→幫豬肉按摩五分鐘→ 置冰箱冷藏12小時以上(我這次是放了三天) 即可進行各式料理
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33. 如不立即使用則可放冰箱冷凍保存 4. 食用前解凍,用少許油煎的焦香即可
小撇步
mami小叮嚀:
1. 五花肉要買新鮮未冷凍過的,以方便醃入味
冷凍過再解凍也不行喔