小酌必備鹹香入味之客家古早味鹹豬肉
描述
#魔法料理星球小廚房🌏 🌏 🌏
#廚藝新手這道絕對必學👍👍👍
來到了中秋節烤肉的最後一發，就是要烤好烤滿，才算闔家歡樂、圓圓滿滿的中秋節
自製鹹豬肉燒烤起來有夠好吃，還可以多做些庫存放在冷凍庫裡備用………..
鹹豬肉經過烘烤後，有種淡淡的燒烤香氣，軟嫩、鹹香又入味！
做法又簡單，搭配大蒜或美生菜健康又營養😋😋😋
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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選肥瘦相間帶皮的五花肉，每片切約1.5公分的厚度，稍微用刀尖戳小洞醬料會比較容易入味.再用少許岩鹽均勻地塗抹在五花肉的表面&按摩一下
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接下來準備醃料，蒜頭敲碎成蒜泥備用，將所有調味料倒入一個大碗拌勻 使用密封袋或塑膠袋將五花肉放入後，再把混入後的醃料放入，並均勻按摩1-2分鐘！按摩後的五花肉不能馬上燒烤.至少需醃漬一天(放在冰箱冷藏庫裡)
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鹹豬肉至少需醃漬一天
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醃漬好的肉放入烤箱,230度上下面各烘烤25分鐘烤至牙籤可以輕鬆插入
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再放入平底鍋小火慢煎1-2分鐘搶酥
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再放入平底鍋小火慢煎1-2分鐘搶酥
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五花肉裡就煎好囉
小撇步
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