菱角玉米龍骨湯【台糖安心豚】
描述
每年9-11月是菱角盛產的季節。其含豐富的澱粉和蛋白質，搭配龍骨熬煮，是大人小孩都愛的湯品。再加點玉米和紅棗增加配色也讓湯頭多了清甜。此次使用的是經CAS標章認證的台糖安心豚龍骨。免清洗即可以烹煮，很方便。雖然是龍骨，但每一塊都吃的到不少的肉，而且肉質軟嫩也沒有肉騷味
- 已參加：台糖安心豚評鑑團募集
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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食材大集合。此次使用的是台糖安心豚的龍骨, 一盒600g。免清洗即可烹煮，很方便。
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鍋子裝7-8分的過瀘水，將龍骨和菱角放入煮滾，5分鐘後蓋上蓋轉小火慢慢燉30分鐘。開蓋後放入玉米和紅棗再煮15分鐘，放入適量的鹽巴調味後加入香菜即可以熄火
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好喝的菱角排骨湯就可以上桌囉
小撇步
玉米和紅棗除了配色好看，讓湯頭更清甜。但是玉米久煮後甜味會跑到湯裏，所以會在後面加入。
Nefer Shen
