高麗菜炒木須肉
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一道營養好吃又適合帶便當的料理, 也是一道無論配白飯, 拌麵, 包在餅裡或是夾在饅頭裡都美味的百搭菜餚. 試試看吧~~
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
高麗菜（切絲）
1/4 個
豬肉片 （切絲）
3片，約250克
木耳絲 (泡軟)
1 小碗
紅蘿蔔絲
1 小碗
雞蛋 (加鹽打散)
3 個
大蒜（拍碎）
2 瓣
青蔥（切成蔥花）
2 根
醃肉料
醬油
適量
米酒
少許
水
少許
調味料a
醬油
適量
蠔油
適量
鹽
少許
楓糖
1 大匙
水
少許
調味料b
烏醋
少許
白胡椒
少許
麻油/香油
少許
看全部食材
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1將所有材料準備好, 豬肉絲與醃肉料拌勻, 醃約10分鐘.
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2將鍋燒熱, 放入少許蔬菜油, 把豬肉絲炒至變色後, 加入大蒜和米酒翻炒數下, 盛出備用. -
3原鍋加入少許蔬菜油燒熱後, 倒入蛋液並快速畫圓, 將蛋炒成蛋花後, 盛出備用.
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4用少許蔬菜油快速翻炒高麗菜絲和豬肉絲(連肉汁一同倒入), 並加一點點水炒軟高麗菜, 放進紅蘿蔔絲和木耳絲續炒幾下
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5加入調味料a和蛋花炒勻, 煮約1分鐘.
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6起鍋前加入蔥花和調味料b翻炒數下即可.
