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咖哩雙菇恰恰好炒麵【好菇道好食光】

咖哩雙菇恰恰好炒麵【好菇道好食光】

描述

咖哩雙菇恰恰好炒麵『好菇道好食光』
菇菇+玉米+紅蘿蔔的甜&薑+毛豆+馬鈴薯+咖哩的香&薑黃麵的嚼勁，蹦出新味蕾！

24 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • １.馬鈴薯塊先放電鍋蒸熟放涼、另毛豆加一小匙鹽巴先炒熟裝碗、煮一鍋水下麵煮熟後撈起，以上等候，按接下２之後的步驟加入

    １.馬鈴薯塊先放電鍋蒸熟放涼、另毛豆加一小匙鹽巴先炒熟裝碗、煮一鍋水下麵煮熟後撈起，以上等候，按接下２之後的步驟加入

  • ２.炒鍋熱後，下碎薑爆香，香氣起，緊接下好菇道雪白菇、好菇道鴻喜菇炒，再來下紅蘿蔔塊，加一小匙鹽巴炒一起

    ２.炒鍋熱後，下碎薑爆香，香氣起，緊接下好菇道雪白菇、好菇道鴻喜菇炒，再來下紅蘿蔔塊，加一小匙鹽巴炒一起

  • ３.將２熟了加水蓋過３，水滾起泡後，下馬鈴薯塊(約七、八塊煮爛變泥)，煮成泥後加水適中再加咖哩塊開始煮開，再來玉米粒、毛豆、馬鈴薯塊全下，到全上色(咖哩色)

    ３.將２熟了加水蓋過３，水滾起泡後，下馬鈴薯塊(約七、八塊煮爛變泥)，煮成泥後加水適中再加咖哩塊開始煮開，再來玉米粒、毛豆、馬鈴薯塊全下，到全上色(咖哩色)

  • ４.再來下薑黃麵炒一起

    ４.再來下薑黃麵炒一起

  • ５.完成

    ５.完成

小撇步

※烹調時間不含備材，先將食材都先處理好，避免措手不及唷。
※薑黃麵本身有嚼勁，若非該類型的麵，使用其他類的麵煮熟後泡冷水，可保持嚼勁。
※毛豆可依喜好用其他調味料先炒好，例如黑胡椒。

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