咖哩雙菇恰恰好炒麵【好菇道好食光】


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咖哩雙菇恰恰好炒麵『好菇道好食光』
菇菇+玉米+紅蘿蔔的甜&薑+毛豆+馬鈴薯+咖哩的香&薑黃麵的嚼勁,蹦出新味蕾!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
碎薑
一般湯匙一匙
好菇道雪白菇
半包(50g)
好菇道鴻喜菇
半包(50g)
紅蘿蔔切塊
一碗飯份量
馬鈴薯切塊
兩碗飯份量
咖哩塊
兩塊
毛豆
半碗飯份量
玉米粒
一碗飯份量
鹽巴
兩小匙
薑黃麵
一團
  • 1
    1.馬鈴薯塊先放電鍋蒸熟放涼、另毛豆加一小匙鹽巴先炒熟裝碗、煮一鍋水下麵煮熟後撈起,以上等候,按接下2之後的步驟加入
  • 2
    2.炒鍋熱後,下碎薑爆香,香氣起,緊接下好菇道雪白菇、好菇道鴻喜菇炒,再來下紅蘿蔔塊,加一小匙鹽巴炒一起
  • 3
    3.將2熟了加水蓋過3,水滾起泡後,下馬鈴薯塊(約七、八塊煮爛變泥),煮成泥後加水適中再加咖哩塊開始煮開,再來玉米粒、毛豆、馬鈴薯塊全下,到全上色(咖哩色)
  • 4
    4.再來下薑黃麵炒一起
  • 5
    5.完成
小撇步

※烹調時間不含備材,先將食材都先處理好,避免措手不及唷。
※薑黃麵本身有嚼勁,若非該類型的麵,使用其他類的麵煮熟後泡冷水,可保持嚼勁。
※毛豆可依喜好用其他調味料先炒好,例如黑胡椒。

2017/11/12 發表 754 瀏覽
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