堅果麻糬麵包♪(非韓國麵包預拌粉)


梁小蝶
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完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45460062

運用市售堅果飲做的QQ麻糬麵包,
雖然看起來有些其貌不揚,
但香氣及口感都十分令人驚豔!

(8個,1個約65大卡)

食材
50g
30g
1包(30g)
1個
50cc
15cc
  • 1
    市售堅果飲加入熱水調勻,再加入冷水拌勻後,加入蛋液拌勻
  • 2
    加入糯米粉及樹薯粉,攪拌均勻
  • 3
    烤盤上鋪張烘焙紙,用一根湯匙舀起麵糊,再用另一根湯匙將麵糊刮在烘焙紙上
  • 4
    放入預熱好的烤箱中,200度烤約20分鐘至麵糊膨脹、表皮乾酥即可
  • 5
    迷人的堅果香氣,外酥內軟的口感~ 賣相不是很好,但滋味卻很棒呢!
小撇步

1.此配方無加糖,即使用含糖堅果飲做起來也不甜,嗜甜者可搭配果醬食用,或自行酌加15~20g細砂糖於麵糊中
2.堅果飲調勻後需加入冷水降溫,以避免直接打入蛋時熟化
3.配方中不用加入泡打粉或酵母粉,麵糊遇熱後會自行膨脹
4.堅果飲口味依個人喜好調整,目前使用過核桃松子、芝麻飲等,做起來口感差異不大
5.若使用的堅果飲非30g一包,差異的重量可調整糯米粉或樹薯粉的比例

2017/11/10 發表 5,753 瀏覽
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  • 野布丁
    野布丁

    我的不知道為什麼不會膨脹

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