紅燒牛肉湯
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食材
紅蘿蔔
4條～6條
白蘿蔔
2條
蕃茄 拳頭大小
6粒
馬鈴薯（可不放）
1顆
洋蔥
1顆
青蔥
2支
薑片
8片
八角
2顆
蕃茄醬
4湯匙
香菇素蠔油
4湯匙
辣豆瓣醬
8湯匙
味霖
2湯匙
米酒
5湯匙
胡椒粉
1茶匙
鹽巴
1茶匙
湯
1湯匙
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1 -
2另起一鍋水 煮滾後放入白蘿蔔
-
3蔥段 醬片 2粒八角 先拌炒至焦黃 放入洋蔥炒至軟 再放入番茄 再放入蠔油 米酒 味霖 白胡椒粉 番茄醬及豆瓣醬拌炒後再放入牛肉
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4放入紅蘿蔔及馬鈴薯 中大火煮10分鐘
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5將拌炒好的牛肉及紅蘿蔔倒入白蘿蔔湯鍋中 中小火煮40～50分鐘（視個人口感而定）
小撇步
將牛肉與醬料ㄧ起拌炒 可讓牛肉更入味