藍京恩 2 食譜 2 粉絲 追蹤 《豆腐乳》麻婆豆腐 描述 家人不吃辣,改用一點辣的豆腐乳提味,成了大小都愛吃的麻婆豆腐 69 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 辣腐乳 2塊 鴻喜菇 一小把(單手可以抓起 豆腐 一盒 肉絲或絞肉 適量 醬油 一小匙 水 適量 步驟 豆腐切塊備用, 豆腐乳挖2塊+些湯汁備用, 肉絲可以加些蓮藕粉醃(太白粉亦可)。 鍋裡加些許油,鴻喜菇先炒軟,再放入肉絲炒熟。 再加入些許的水,放入豆腐乳還有豆腐乳湯汁,把豆腐乳融化為止,再加入醬油拌勻。 等到湯汁煮滾後,加入豆腐拌勻煮熟之後,即可裝盤。 小撇步 肉絲加入蓮藕粉醃過,口感更滑順! 不敢吃辣的,可以選用一般豆腐乳。 喜歡吃辣一點的,可以再加入辣豆瓣醬。 6,801 瀏覽 2017/11/10 發表