鮮雞嫩雞火鍋【好菇道好食光】

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熬煮一鍋雞湯,一邊煨煮雞肉湯頭,一邊放入喜愛的食材汆燙,現燙的食材新鮮美味,等肚子五分飽時,品嘗雞肉的軟嫩和美味的湯頭,是人間最幸福的美味。不難!新手一定可以上菜的好滋味。

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

新鮮雞肉 半隻
好菇道鴻喜菇 1包
豆腐 1盒
高麗菜 1/4顆
紅蘿蔔 適量
韭菜 1小把
1小塊
蒜頭 5瓣
  • 1煮一鍋水,水滾開後放入清洗過的雞肉塊煮。
  • 2薑切片、蒜頭沖洗一下,連皮一切放入鍋中熬煮。
  • 3待鍋子裡的雞湯煮5分鐘後,放入剝大塊並清洗過的高麗菜。
  • 4打開豆腐包裝,切大塊,放入鍋中一起煮。
  • 5將好菇道的鴻喜菇拆開包裝袋,以刀具切除根部,剝小塊,稍加沖洗,將根部切下的碎屑沖離。 菇類的烹煮時間不能太長,否則營養容易流失,口感變差,大家要多注意。
  • 6將處理好的好菇道鴻喜菇放入鍋中一起煮。
  • 7加入紅蘿蔔絲和洗淨切段的韭菜段,就可以一邊煨煮一邊嘗鮮嘍,快呼朋引伴一起來吧~

小撇步

1.快到《好菇Time 好食光妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
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2.ching食譜區
http://icook.tw/users/ching39/recipes
3.ching的幸運草工作室粉絲團
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2017/11/09 發表 1,208 瀏覽

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