高纖醬油風味雞湯豆腐鍋


鍾忞圻
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高纖的湯底,清淡的湯頭,冬天吃鍋最安心

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
一副
一條
1/4個
1把
兩塊
視喜好
視喜好
視喜好
  • 1
    湯底的材料 雞骨架含脖子和雞頭,如果不喜歡太油膩可以不用
  • 2
    水和鍋底1:1,冷水把甜筍切片後放入水中加熱直至水滾
  • 3
    冷水放入雞骨架,中小火慢慢煮開去血水 筍子煮開之後將川燙好的雞骨架放進筍湯裡熬煮40分鐘
  • 4
    板豆腐切塊先放進煮好的鍋底中煮至蜂巢狀 千滾魚萬滾豆腐,豆腐耐久煮,越煮越入味
  • 5
    依次放入菇類、火鍋餃、火鍋料一起煮 把所有的料撈進鍋子後,用湯燙青菜、肉片及喜歡的食材都可以
小撇步

筍子一定要冷水下鍋加蓋煮到開才能打開鍋蓋才不會苦
不知道要吃什麼的時候,簡單弄個鍋,什麼都有了,真方便

2020/01/04 發表 690 瀏覽
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