高纖醬油風味雞湯豆腐鍋

鍾忞圻
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描述

高纖的湯底,清淡的湯頭,冬天吃鍋最安心

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 湯底的材料
雞骨架含脖子和雞頭,如果不喜歡太油膩可以不用

    湯底的材料 雞骨架含脖子和雞頭,如果不喜歡太油膩可以不用

  • 水和鍋底1:1,冷水把甜筍切片後放入水中加熱直至水滾

    水和鍋底1:1,冷水把甜筍切片後放入水中加熱直至水滾

  • 冷水放入雞骨架,中小火慢慢煮開去血水
筍子煮開之後將川燙好的雞骨架放進筍湯裡熬煮40分鐘

    冷水放入雞骨架,中小火慢慢煮開去血水 筍子煮開之後將川燙好的雞骨架放進筍湯裡熬煮40分鐘

  • 板豆腐切塊先放進煮好的鍋底中煮至蜂巢狀
千滾魚萬滾豆腐,豆腐耐久煮,越煮越入味

    板豆腐切塊先放進煮好的鍋底中煮至蜂巢狀 千滾魚萬滾豆腐,豆腐耐久煮,越煮越入味

  • 依次放入菇類、火鍋餃、火鍋料一起煮
把所有的料撈進鍋子後,用湯燙青菜、肉片及喜歡的食材都可以

    依次放入菇類、火鍋餃、火鍋料一起煮 把所有的料撈進鍋子後,用湯燙青菜、肉片及喜歡的食材都可以

小撇步

筍子一定要冷水下鍋加蓋煮到開才能打開鍋蓋才不會苦
不知道要吃什麼的時候,簡單弄個鍋,什麼都有了,真方便

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