西班牙風味大蒜蝦


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鮮蝦與天然調味料快速拌炒,鎖住蝦子的甘甜味,羅勒葉香氣增加新口感。飽滿鮮蝦香氣,濃郁撲鼻,再加上蝦的鮮嫩度,吃起來非常的鮮嫩欲滴,真讓人垂涎三尺。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
蝦子
10隻
辣椒
1根
雞高湯
100ml
小磨坊蒜風味油
1大匙
小磨坊玫瑰鹽
1/4小匙
小磨坊鮮磨黑胡椒
1/4小匙
小磨坊鮮磨白胡椒
1/4小匙
小磨坊紅辣椒粉
1/4小匙
小磨坊羅勒葉
1/4小匙
小蘇打粉
1/4小匙
紅酒醋
1大匙
  • 1
    材料準備: 1. 蝦子去頭,開背取沙筋, 辣椒切片。 2. 蝦子、蒜風味油、玫瑰鹽、小蘇打粉,放入碗中拌勻。
  • 2
    平底鍋熱鍋,倒入少許蒜風味油,放入蝦子拌炒,炒至蝦殼轉為鮮紅色。
  • 3
    加入雞高湯、辣椒片、黑胡椒、白胡椒 、紅辣椒粉、羅勒葉、紅酒醋,拌炒2分鐘後起鍋盛盤。
小撇步

將蝦頭與雞高湯拌炒,熬出來的蝦油一起加入炒至收乾,味道會更香濃美味。

2017/11/09 發表 678 瀏覽
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